El general Grant y su familia

Como lo muestra esta imagen creada poco después de la Guerra Civil, Ulysses S. Grant, Julia Grant y sus hijos Fred, Buck, Nellie y Jesse tenían ya amplia fama antes de poner pie en la Casa Blanca. Pero otros miembros del entorno doméstico permanecieron invisibles. Julia Boggs Dent se crio en una granja en las afueras de San Luis, Misuri, donde laboraban unas 30 personas esclavizadas, y cuando se integró a la familia Grant, firmes abolicionistas, tuvo una acogida poco entusiasta. Según recordó una esclava que trabajaba para la familia, el general “quería dar la libertad a los esclavos de su esposa tan pronto como pudiera”.

Teniendo sirvientes esclavos gran parte de su vida, la experiencia de Julia Grant en la cocina se limitaba a supervisar. Cuando era primera dama, le pidieron que aportara a un libro de cocina para un proyecto de caridad, y envió una receta de gumbo de pollo que le dio una amiga.

National Portrait Gallery, Smithsonian Institution